【百科之友】古剑 ▍​水香菜 ▍“香料史”【总第27期】

引言：

最近，我想起十多年前我在云南支教的事，还有那个小姑娘，那个在春天的水边采摘水香菜的姑娘

水薄荷一样的小姑娘

一

一场春雨，充满薄荷清新的乡村
连绵的绿色
让人难以隐喻寂静的日子，静止的池塘，静止的天空，静止的云朵
静止的无垠的蓝

我推开二楼的木格窗，看到一个小姑娘蹦蹦跳跳跑过去
手里的小竹篮随着身体，快乐地一晃一摆
又一摆一晃
一天的生活
溢满无形的节奏和靓丽的音符
柔嫩的生机一下子勃然透明了意境，花朵绽放，狭小的街道蜿蜒于纵深的复苏
浮躁的心安宁下来
鸟鸣滴落露珠，树木茂密时光的斑斓
美与人性的光芒
自然而然，轻曳羽裳，流连忘返于季节的深处

二

走在乡间的小路上，两旁的田野和水洼叠加色彩的绵延
青山的曲线涂抹一帧水彩的画卷
阳光照在芭蕉树上，宽大的叶子滚落雨滴，这样的世界触摸我的灵魂
自然是我的知己
很多烦恼的事，它都会给我一个不错的答案

生于斯，长于斯的孩子们，成帮结队，在水边采摘水香菜
别名水薄荷，学名水香薷
掐其幼嫩尖叶，打蘸水生吃，或做汤，清炒
味道独特，鲜嫩可口
它不仅是美味佳肴，还是一种天然香料，属于唇形科家族
这个家族可谓是名门望族，迷迭香、百里香、马约兰和鼠尾草等，都是它的兄弟姐妹
这种湿生植物
喜欢云南炎热潮湿而多水的环境
具有很强的克隆性生长的特点，乡亲们给我做过水香菜圆子汤
入口有一丝薄荷的清香又不失醇厚

三

在云南的思茅、临沧、保山和德宏等地
水香菜成为当地饮食文化的象征，傣族、佤族及景颇族更是以此菜为当家菜
通过饮食
让人感受葱绿鲜活的世界
春天波光粼粼的水面，折射混沌而清澈的光芒

我从北方来，在云南的小村庄已经快一年了
故乡的朋友和亲人时常挂念，时不时地问候，或打电话
尤其是吃货小玉
对云南好吃的极为关注
我把水香菜推荐给她，并告诉她，这种菜是薄荷味的
引得她要来云南品尝品尝
一脸兴奋和好奇
“实在不行，能不能给我带点回来尝尝”
我说，“可以啊”
但一个月后离开的时候，还是把承诺她的事给忘记了

四

想起在云南的日子，已经过去很多年了
支教的生活历历在目

也就是前两天
手机上久违的QQ闪烁一个孩童的头像，薄荷女孩，让我欣喜若狂
很少使用的QQ仿佛一下子活了起来
薄荷女孩：老师在吗
一句话，让我间隔大约五分钟，平息内心的激动
淡淡地回道：我在
薄荷女孩：猜猜我是谁，接着一个捂嘴偷笑的表情包
我：你是云南的水香菜，我点了一个大笑的表情
薄荷女孩：老师还记得我啊，我还以为把我忘记了
我：哪能呢，到现在还想念你采摘的水香菜，有十多年没吃了，那味道始终没忘

我们聊了整整一个小时，她告诉我，她从医学院硕士毕业
回到家乡，被一家知名医院招录，成了一名内科大夫，这让我想起
曾经问她的理想是什么
她深邃而坚定地说：长大了，我要当一名医生，要治好妈妈的病
要治好全天下所有人的病

五

离开云南，我们只留下QQ联系的方式
从此，就再也没有联系过
那时的小姑娘，如今真的长大了，真的实现了她的理想
只可惜的是，她没能给妈妈治好病，妈妈在她上大学时，去世了，死于肾衰竭

春天，今年的春天来得晚了一些
连续几场雪之后，春天才露出自己的样貌
雨水大势推进
渐渐湿润的空气，天使的季节织补记忆的碎片，越来越明亮的阳光
鸟声浮现，花朵开放
一切消失的，都复归于绿色
南方和北方，春风蔓延整个国度，辽阔的春天
让我们的心豁然开朗
不再纠结往昔
时间向前，岁月向前，日子向前，生活向前
在永恒的蓝天下
每个人都有每个人存在的意义，每个人都有每个人命定的生命轨迹

话外：

我的故事讲完了，此时，我让我心生悲情和再一次的向往，回到那个小村庄，很想，很想再尝一尝水香菜的清香

看一看那里水薄荷一样的姑娘

2020.5.22-5.24

水香薷（学名：Elsholtzia kachinensis Prain）：铺散草本，茎平卧，长达40厘米，被柔毛，下部节生不定根。叶卵形或卵状披针形，长1-3．5厘米，基部宽楔形，基部以上具圆齿，两面疏被柔毛，下面沿中脉被微柔毛；叶柄长0．3-1．5厘米，疏被柔毛。穗状花序长1．5-2．5厘米，偏向一侧，被柔毛；苞片宽卵形，长3-4毫米，具钻状短尖头，全缘，被柔毛，具缘毛。花梗长约0．5毫米，被柔毛；花萼管形，长约1．5毫米，被柔毛及腺点，萼齿披针状三角形，先端刺状；花冠白或紫色，长约7毫米，被柔毛，喉部径约2毫米，上唇先端微缺，下唇中裂片全缘或浅裂；雄蕊伸出；花柱与雄蕊近等长。

在云南一些地方极为流行的天然香料，比如野拔子E. rugulosa、东紫苏E.bodinieri、野香草E. cyprianii等都是来自这个属，是不少特色菜肴、茶饮必不可少的调料。在云南的思茅、临沧、保山及德宏等地，水香菜几乎是当地饮食文化象征性的蔬菜之一。

（部分图片及简介来源于网络）

古剑

男，本名麻建军，1968年10月生于黑龙江省857农场，现居哈尔滨。中国诗歌学会会员，黑龙江省作家协会会员。作品发表于《北方文学》、《关雎爱情诗》、《诗林》、《岁月》、《诗潮》、《诗刊》、《绿风》、《上海诗人》、《中国新诗》、《中国诗歌》以及香港、美国、加拿大等国内外报刊。著有诗集《季节从容走过》、《蒙尘的音符》等。

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